Персональные страницы

Петухов Михаил Михайлович

Ученая степень и звание
Кандидат технических наук

Доцент

Должность
Заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров

Биография

УО "Белорусский государственный экономический университет" (специальность "Коммерческая деятельность", специализация "Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров"). Окончил в 2004 г. с присвоением квалификации "Товаровед".

УО "Белорусский государственный экономический университет" (специальность "Профессиональное обучение"). Окончил в 2006 г. с присвоением квалификации "Педагог".

Магистратура:

УО "Белорусский государственный экономический университет" (специальность "Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания"). Окончил в 2008 г. с присвоением академической степени магистр технических наук.

Аспирантура:

УО "Могилевский государственный университет продовольствия" (специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания").

Профессиональная деятельность:

2004–2005 гг. – преподаватель-стажер кафедры товароведения продовольственных товаров.

2005–2018 гг. – ассистент кафедры товароведения продовольственных товаров.

2018–2020 гг. – доцент кафедры товароведения продовольственных товаров.

С 2020 г. по настоящее время – заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров.

Ученые степени, звания и награды

2017 г. – кандидат технических наук.

2020 г. – доцент по специальности «Технология (продовольственные продукты)».

2005 г. – лауреат специального фонда Президента Республики Беларусь по социальной поддержке одаренных учащихся и студентов.

2017 г. – III место в категории «Успешный старт» конкурса «Лучший научный руководитель и организатор научно-исследовательской работы студентов – 2017».

2018 г. – благодарность Правления Белкоопсоюза за профессионализм и ответственное отношение при решении актуальных задач в области подготовки специалистов для системы потребительской кооперации.

2020 г. – благодарность ректората БГЭУ за плодотворную работу, значительный вклад в подготовку высококвалифицированных специалистов для народного хозяйства.

2021 г. – благодарность администрации Заводского района г. Минска за добросовестную работу, преданность делу и заслуги в научной и научно-педагогической деятельности

Научная деятельность

Основные результаты научно-исследовательской работы характеризуются наличием более 80 опубликованных научно-исследовательских работ в рецензируемых научных изданиях, в сборниках научных статей, материалах конференций; учебно-методических работ (учебно-методические пособия, практикумы, учебные пособия, методические рекомендации по проведению лабораторных работ и др.)

В 2018 г. получен патент на изобретение «Способ приготовления хлебобулочного изделия» BY 21753 (М.М. Петухов, З.В. Василенко, П.А. Ромашихин, Е.В. Коляда).

Области научных интересов: товароведение и технология продовольственных товаров, научные основы питания.

Образовательная деятельность

Читаемые дисциплины:

  • Товароведение и экспертиза мясных товаров;
  • Товароведение продовольственных товаров;
  • Товароведение тары и упаковочных материалов;
  • Тара и упаковка продовольственных товаров;
  • Управление безопасностью пищевых продуктов;
  • Идентификационная экспертиза.

Общественная деятельность

Председатель методической комиссии по специальностям 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров», 1-25 01 14 «Товароведение и торговое предпринимательство».

Член Совета БГЭУ.

Член научно-технического совета БГЭУ.

Член научно-методического совета БГЭУ.

Член Совета ФКТИ.

Член Совета БГЭУ по питанию.

Член оргкомитета Международной научно-практической конференции «Экономический рост Республики Беларусь: глобализация, инновационность, устойчивость».

Член оргкомитета Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы».

Белорусский государственный университет культуры и искусств Белорусская медицинская академия последипломного образования Белорусский государственный медицинский университет Витебская ордена «Знак Почёта» государственная академия ветеринарной медицины Брестский государственный университет имени А.С.Пушкина Витебский государственный ордена Дружбы народов медицинский университет Гомельский государственный университет имени П.О.Сухого Гродненский государственный аграрный университет Гродненский государственный медицинский университет Гродненский государственный университет имени Я.Купалы Могилёвский государственный университет продовольствия Мозырский государственный педагогический университет им. И.П. Шамякина Университет гражданской защиты МЧС РБ Могилевский институт МВД Академия управления при Президенте Республики Беларусь