Персональные страницы

Петухов Михаил Михайлович

Ученая степень и звание
Кандидат технических наук

Доцент

Должность
Заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров

Биография

УО "Белорусский государственный экономический университет" (специальность "Коммерческая деятельность", специализация "Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров"). Окончил в 2004 г. с присвоением квалификации "Товаровед".

УО "Белорусский государственный экономический университет" (специальность "Профессиональное обучение"). Окончил в 2006 г. с присвоением квалификации "Педагог".

Магистратура:

УО "Белорусский государственный экономический университет" (специальность "Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания"). Окончил в 2008 г. с присвоением академической степени магистр технических наук.

Аспирантура:

УО "Могилевский государственный университет продовольствия" (специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания").

Профессиональная деятельность:

2004–2005 гг. – преподаватель-стажер кафедры товароведения продовольственных товаров.

2005–2018 гг. – ассистент кафедры товароведения продовольственных товаров.

2018–2020 гг. – доцент кафедры товароведения продовольственных товаров.

С 2020 г. по настоящее время – заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров.

Ученые степени, звания и награды

2017 г. – кандидат технических наук.

2020 г. – доцент по специальности «Технология (продовольственные продукты)».

2005 г. – лауреат специального фонда Президента Республики Беларусь по социальной поддержке одаренных учащихся и студентов.

2017 г. – III место в категории «Успешный старт» конкурса «Лучший научный руководитель и организатор научно-исследовательской работы студентов – 2017».

2018 г. – благодарность Правления Белкоопсоюза за профессионализм и ответственное отношение при решении актуальных задач в области подготовки специалистов для системы потребительской кооперации.

2020 г. – благодарность ректората БГЭУ за плодотворную работу, значительный вклад в подготовку высококвалифицированных специалистов для народного хозяйства.

2021 г. – благодарность администрации Заводского района г. Минска за добросовестную работу, преданность делу и заслуги в научной и научно-педагогической деятельности

Научная деятельность

Основные результаты научно-исследовательской работы характеризуются наличием более 80 опубликованных научно-исследовательских работ в рецензируемых научных изданиях, в сборниках научных статей, материалах конференций; учебно-методических работ (учебно-методические пособия, практикумы, учебные пособия, методические рекомендации по проведению лабораторных работ и др.)

В 2018 г. получен патент на изобретение «Способ приготовления хлебобулочного изделия» BY 21753 (М.М. Петухов, З.В. Василенко, П.А. Ромашихин, Е.В. Коляда).

Области научных интересов: товароведение и технология продовольственных товаров, научные основы питания.

Образовательная деятельность

Читаемые дисциплины:

Товароведение и экспертиза мясных товаров;
Товароведение продовольственных товаров;
Товароведение тары и упаковочных материалов;
Тара и упаковка продовольственных товаров;
Управление безопасностью пищевых продуктов;
Идентификационная экспертиза.

Общественная деятельность

Председатель методической комиссии по специальностям 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров», 1-25 01 14 «Товароведение и торговое предпринимательство».

Член Совета БГЭУ.

Член научно-технического совета БГЭУ.

Член научно-методического совета БГЭУ.

Член Совета ФКТИ.

Член Совета БГЭУ по питанию.

Член оргкомитета Международной научно-практической конференции «Экономический рост Республики Беларусь: глобализация, инновационность, устойчивость».

Член оргкомитета Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы».