Персональные страницы

Смольская Алла Ольгертовна

Ученая степень и звание

Должность
Ассистент кафедры товароведения и экспертизы товаров

Научная деятельность

Принимала участие в выполнении научно-исследовательской работы кафедры на тему: «Оценка качества и конкурентоспособности продовольственных товаров отечественных и зарубежных производителей: рыбные консервы, пиво, йогурты и кондитерские изделия», являлась ответственным исполнителем темы «Оценка качества и конкурентоспособности печенья отечественных и зарубежных производителей».

Являлась исполнителем хоздоговорной темы, финансируемой КУП «Минскхлебпром». Осуществляла руководство студенческим научным отрядом.

Основные результаты научно-исследовательской работы характеризуются наличием более 30 опубликованных работ в сборниках научных статей, материалах конференций, в т.ч. научные статьи, учебно-методические работы (учебно-методические пособия, практикумы, учебные пособия, методические рекомендации по проведению лабораторных работ и др.).

Проводит лабораторные и практические занятия со студентами 1–3 курсов дневной и заочной форм обучения ФКТИ по дисциплинам: «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров», «Теоретические основы товароведения (в отрасли)», «Технология приготовления пищи», «Товарная экспертиза (в отрасли)», «Товароведение и экспертиза пищевого сырья и продукции питания», «Товароведение. Технология производства в общественном питании», «Товароведение продовольственных товаров».

Руководит курсовыми работами студентов, практикой (ознакомительной, производственной, товароведно-технологической, товароведно-экспертной, преддипломной) студентов 1–4 курсов очной и заочной форм обучения.

Является секретарем кафедры.