Персональные страницы

Зенькова Мария Леонидовна

Ученая степень и звание
Кандидат технических наук

Доцент

Должность
Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров

Научная деятельность

Области научных интересов: разработка технологии продуктов длительного хранения из растительного сырья; решение задач в области идентификации и оценки безопасности продукции из фруктов и овощей

Достигнутые научные результаты: опубликовано более 90 научных работ, более 10 авторских работ (технические условия, рецептуры, технологические инструкции), 2 патента

Являлась исполнителем государственных программ научных исследований и хозяйственных договоров по заказу пищевых перерабатывающих предприятий Республики Беларусь. Автор 11 актов внедрения результатов работ (в том числе 5 в производство).