БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Мельникова Людмила Александровна

Ученая степень и звание
Кандидат биологических наук

Должность
Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров

Научная деятельность

Область научных интересов: управление безопасностью при производстве, хранении и реализации продовольственных товаров, разработка технологий функциональных пищевых продуктов.

Достигнутые научные результаты: опубликовано более 100 научных работ, получено более 10 патентов на изобретения. Подготовлен 1 кандидат технических наук по специальности 05.18.15 – технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания. 

Образовательная деятельность

Дисциплины 1 ступени:

Теоретические основы товароведения (в отрасли)

Основы микробиологии

Микробиология, гигиена и санитария продовольственных товаров

Технологии пищевых производств

Безопасность непродовольственных товаров

Дисциплины 2 ступени:

Международное техническое регулирование

Микробиологическая безопасность в пищевой промышленности и торговле